蜂蜜是越稠越好，这个好像已经成为一种常识。超市上卖的蜂蜜都很稠是吧？这个不知道误导了多少消费者！
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我想告诉大家，养蜂人打蜜跟季节性的天气是息息相关的。春天跟夏天，由于雨水多，空气也比较潮湿（特别是春天），所以打出来的蜂蜜，自然所带水分比较多。所以纯天然的春蜜、夏蜜是比较稀的；而秋天跟冬天，雨水少，空气也干燥很多，所以打出来的蜂蜜，含水量少，因而秋蜜、冬蜜是稠的。以我们家的五种蜂蜜为例，荔枝蜜是春蜜，龙眼蜜、百花蜜是夏蜜，桉树蜜是秋蜜，鸭脚木蜜是冬蜜。所以荔枝蜜、龙眼蜜、百花蜜是稀的才是对的，而桉树蜜跟鸭脚木蜜则应该稠的才对。
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百度上说到的滴几滴蜂蜜在纸巾上来鉴别蜂蜜的真假，其实这个方法是错误的，说什么如果蜂蜜不会在纸巾上摊开就是真的蜂蜜，试问一下，如果用很稠的糖浆滴在纸巾上，是不是也不会摊开？还说是什么专家说的方法，现在的专家有几个说真话的？真正的好蜂蜜，是不稠的！
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