蜂蜜堪称大自然之宝，是蜜蜂经过千辛万苦采集花蜜，最终收集而来。蜂蜜对于人的身体来说，有很大的好处，我国从汉朝开始，就有服用蜂蜜的记载。蜂蜜里面，有很多对于人体有益的物质，能够被人体很快地吸收。很多人都喜欢来上一杯蜂蜜水，但是却因不知蜂蜜真假，就放弃了饮用。
真的蜂蜜水对于人体有益，假的蜂蜜水却会造成人体发胖，影响身体健康。蜂蜜在中国很有市场，却很容易造价。一些造假者会用糖浆来进行勾兑，更有甚者，还有直接用白糖来进行勾兑。身体摄入大量糖分，对于身体的影响可想而知。有些蜂蜜是不存在的，以后避免买这些蜂蜜。
1、雪莲蜜。看到雪莲，很多人都会联想到小说当中的天山雪莲，对于人体非常有益。雪莲生长在海拔四千米左右的地方，气候变幻莫测，温度也是时高时低。人在这里生活都很艰难，更不要说蜜蜂了。大家在市场上看到的雪莲蜜，绝大部分都是假的。
2、桃花蜜。桃花开花时间较早，温度比较低，对于蜜蜂来说，在那个时候很难存活。桃花虽然有花粉，但是很少有蜜。我们喝的桃花蜜中有桃花味道，是因为制造商在蜂蜜中加入了桃花提取物。
3、银杏蜜和葡萄蜜。这两种植物很相像，开的花中只有花粉，没有花蜜。没有花蜜，蜜蜂从什么地方采蜜？所以这两种蜂蜜是加了一些添加物，让它们带有花的味道。
4、玫瑰蜜。玫瑰给人浪漫的感觉，玫瑰蜜也让很多人期待。花朵产蜜是需要蜜腺存在的，但是玫瑰花开的时候，蜜腺是不存在，也就没有了花蜜。
市场上碰到这些蜂蜜，尽量就不要购买了。其它蜂蜜自然也有造假存在，简单的学习几个方法来辨别蜂蜜的真假。
1、看蜂蜜的状态
好蜂蜜的颜色比较浅淡，看起来并不透亮。蜂蜜拉丝的时候，又细又长，拉丝断了之后，蜂蜜会很快回到原点。假蜂蜜颜色鲜亮，很是透明，拉丝很容易断掉。
2、加清水摇晃
左真右假
将蜂蜜加入清水当中剧烈摇晃，因为真蜂蜜当中有很多物质，剧烈摇晃之后，会产生很多气泡，在水上久久不散。假的蜂蜜物质单一，很多都是用糖浆勾兑的，剧烈摇晃之后，很少有气泡出现。不加水也可以摇晃观看，在购买之前，摇晃之后出现大量小气泡的就是真蜂蜜。
3、看蜂蜜结晶
好的蜂蜜结晶很细腻均匀，取一点用手指一捻，完全没有沙粒感，很容易被捻化。假的蜂蜜结晶粗糙，用手很难捻化，感觉还有很多小颗粒。
4、品蜂蜜的味道
假的蜂蜜里面加了蜜素，吃完之后，只能感觉到甜，很久之后，舌头依然有一种甜腻感。真的蜂蜜吃起来，甜味当中有着一丝酸味，结晶也会入口就化，不会有甜腻感。
蜂蜜对于人体有很多的好处，但是购买的时候一定要辨别真假，喝了假的蜂蜜水不如不喝。蜂蜜水不要用开水冲泡，温水冲泡能够保留最多的营养成分。
