说起蜂蜜，相信每一个对这种纯天然营养品的了解都是比较多的，适合吃天然蜂蜜的人群很多，可以说是老少皆宜了，不同人群吃蜂蜜都有不同的养生功效，这就是天然蜂蜜的神奇存在。其实，天然蜂蜜有那么多的功效，主要原因还是因为它拥有的丰富营养成分，成分独特，有许多是其他食物中不具备的。
天然成熟蜂蜜的营养成分很复杂，现代研究，并且鉴定出来的物质就有高达180多种，其中包括以下几种比较突出的成分：
1、天然糖
天然糖，并不是普通的白糖，蜂蜜中的天然糖，包括葡萄糖、果糖，这些糖分都是不需要经过人群吸收就可以直接被吸收的，所以进入肠胃道以后，就很容易被人体肠胃壁细胞给吸收和利用了，不会对肠胃造成一个负担，所以这对于儿童、老者、病后恢复是非常重要的。
2、维生素
天然成熟蜂蜜中保护的维生素种类有很多种，尤其是B族维生素含量最多，还有维生素A、C，研究表明，每百克的天然蜂蜜中，就含有B族维生素300-400克。
3、有机酸
天然蜂蜜中的有机酸，对身体健康也起到非常重要的作用；有机酸主要有葡萄酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸、苹果酸；无机酸包括有磷酸、盐酸。
4、矿物质
天然蜂蜜中的矿物质含量虽然不是很高，但是种类却是很多的，比如有丰富的钙有强筋健骨的功效、钾元素有益身心、鳞元素可以健脑、镁元素有镇静作用、铁元素可以补充血液等。
5、活性酶
蜂蜜中所含的酶量的多少，也就是酶值的高低，其实是检验蜂蜜质量优劣的一个重要指标，这代表着蜂蜜的成熟度和营养价值的高低；也正是因为蜂蜜中含有的活性酶，所以才导致蜂蜜具有其他糖类食品没有的特殊功能，这些酶是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的，来源于蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，这种酶能把花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖；另外还有淀粉酶、葡萄糖氧酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、类蛋白酶等。
重要提示
上面我们所说的这些蜂蜜的营养成分，指的是天然成熟的蜂蜜才具备的，是指成熟的土蜂蜜，是采用了传统的采割取蜜方法，每年采集一次，而且所采用的是传统的压榨方法，没有经过高温加工，完完全全的保留了天然蜂蜜的营养成分，蜂蜜中花粉、蜂王浆、蜂胶、蜂蜡等多种营养物质，其医疗保健效果非常的好。
对于那些假蜂蜜、劣质蜂蜜、超市里面加工的浓缩蜜，其实都不具备有以上的这些营养成分的，尤其是那些用糖浆加工制作的假蜂蜜就更加不用说了，不仅仅没有具有以上的这些成分，相反的吃了还会危害身体健康，多吃对健康产生大大的不利。所以消费者购买蜂蜜，一定要认准天然成熟的。
