经常见到有网友询问这样的问题，过期的蜂蜜有什么用途，有时候感到奇怪，蜂蜜的保质期标注都是2年，那么拿到手里的蜂蜜过期了，是买到忘了喝吗?2年以后想起来还有一瓶蜂蜜，还是买到就是过期的呢?在此先建议大家，买蜂蜜要购买生产时间最近的蜂蜜，因为新鲜的蜂蜜口感和营养最好。下面说过期的蜂蜜有什么用途。
第一，如何确定蜂蜜过期。我国对预包装食品的保质期标注有规定，比如规定瓶装蜂蜜的保质期最长标注18个月，也就是一年半，但大多数蜂蜜标注还是2年。那么是否就可以确定瓶身标注的日期就是蜂蜜过期的日期呢?不一定。蜂蜜是不易变质的食物，这一点和酒一样，可以储存多年而不变质，但是也和蜂蜜的品质、蜂蜜的保存方法有关，比如一瓶波美度高的优质蜂蜜，密封保存十几年甚至百年都不会变质，还可以食用。如果按照2年或者一年半计算，肯定超过保质期了，那么这算过期蜂蜜吗?我认为不算。个人认为蜂蜜的过期与否应该看蜂蜜是否变质，如果蜂蜜变质了，那么即使在标注的保质期内，也算过期蜂蜜;同理，如果蜂蜜过了标注的保质期，没有发酵变质，那么就不算是过期蜂蜜。
第二，过期蜂蜜有什么用途，这里按照蜂蜜瓶身标注的日期来判断，如果过了保质期，蜂蜜没有变质，那么蜂蜜该怎么用还怎么用，您可以食用、做菜、美容等等等等，没有任何问题;如果过期的蜂蜜发酵变质了，那么既不可以用来食用、也不可以用来美容，也不能用来做药引等等，也就是什么都不能用了，因为蜂蜜已经经过化学变化变为其它物质了，唯一所作的只能扔掉(好可惜啊)。
第三，如何判断蜂蜜是否发酵呢?看蜂蜜的状态，蜂蜜发酵会产生大量二氧化碳气泡、产生醋酸、酒精和水，所以您的蜂蜜如果有大量气泡产生，同时蜂蜜的味道又腐败的酸味和酒精味，并且变得很稀，那么基本就可以断定蜂蜜发酵变质了。
