在我国蜂蜜市场，根据蜂种不同，会分为“意蜂蜂蜜”和“中蜂蜂蜜”，其中“中蜂蜂蜜”就是我们所说的“土蜂蜜”，又称“野蜂蜂蜜”、“中蜂蜜”，是中华蜜蜂采集多种花蜜而成。
传统的中蜂“土蜂蜜”蜂群少，产量自然稀缺，绝大部分在山区定地放养，由于远离污染，相对于其他蜂蜜，在美容，减肥，养生方比较受到消费者青睐。一般靠山边住的农村家庭都会有人养，很多也是自给自足或者送些给亲戚朋友。因为产量不多，价格也相对贵，能买到纯正野蜂蜂蜜基本上都是靠谱的。
蜂蜜市场有一个很奇怪的现象，那就是“劣币驱逐良币”。有很多人都曾疑惑，为什么好的蜂蜜卖不出去，而那些明显吃不出蜂蜜味道的假蜂蜜或者劣质蜂蜜，却十分畅销。
为什么土蜂蜜难以销售？主要由以下几方面：
1、价格太贵，一般人舍不得多买
首先在价格上，就被很多便宜的蜂蜜给打败了。虽然有些消费者说，不担心蜂蜜贵不贵，他们担心的是，怕自己花了大价钱，依然买不到真蜂蜜。而实际上还是有不少消费者，舍不得为真蜂蜜花钱。那些价格低廉的假蜂蜜或者劣质蜂蜜，反倒更受青睐，毕竟多数消费者也分不出真假。
2、消费者并不懂如何辨认土蜂蜜
别说什么土蜂蜜了，只要是蜂蜜，很多消费者都不认识真假。现在的多数消费者，只求买到真的蜂蜜，而实际上中蜂蜜和意蜂蜜在营养上并没有太多差别，很多消费者也不会在意。
更何况多数消费者对于蜂蜜的常识几乎是空白的，不少消费者认为，结晶的蜂蜜是掺了糖的。
真蜂蜜的特性非常多，所以，即使你的蜂蜜是真蜜，也会被不懂的消费者认为是假蜜。而假蜜则不一样，假蜜不多变，更加符合消费者心中蜂蜜的形象。一些假蜜，反而会被消费者认为是真的蜂蜜。
某宝的确是有很多好蜜，价格也合理，但销量却都不是很好，而很多浓缩蜜和那些挂羊头卖狗肉的所谓的“土蜂蜜”，价格在10元—20元一斤的大有店在，推广做的好，利用一点蜂蜜常识，几乎垄断了大部分蜂蜜市场。
3、中国蜂蜜造假严重，蜂蜜行业信任危机
在中国，确实存在着很严重的蜂蜜造假现象，无论是国内还是国外，都对中国蜂蜜不信任。而且，网上的蜂蜜销售商，还将自己的蜂蜜打造成纯天然无添加的土蜂蜜。
众所周知，土蜂蜜的产量很低，但是这些平台上的“土蜂蜜”月销量过万，价格还便宜，你觉得可信吗?所以，你的土蜂蜜，即使是货真价实的，也干不过这样的销售商。
4、没有找到合适的销售渠道被转行
俗话说：酒香也怕巷子深。蜂蜜再好，如果找不到合适的，好的销售渠道，也是枉然。
很多蜂农，他们也能酿造出品质很好的蜂蜜，但是奈何自己不懂销售，最后不得已低价卖给批发商。有些甚至因为挣不到钱，被迫转行的，也不在少数，湖北恩施的梁师傅，因为上有两位老人，下有两个儿子，土蜂蜜卖不出价格来，无力承担一家人生活，更谈不上给孩子提供好的教育，无奈丢弃蜂箱去浙江服装厂，转行做了一个服装生产工人。
