冬令进补时节临近，但上海质检部门日前公布的一项抽查结果显示，冬令滋补常用食品质量良莠不齐，其中蜂蜜产品掺假现象严重。
蜂蜜含有葡萄糖、维生素、矿物质和氨基酸等物质，能提高免疫力，是上海市民喜爱的传统天然滋补食品。上海市质量技术监督局日前对市场上销售的26种蜂蜜产品
进行了质量抽查，结果合格仅7种，抽样合格率只有26.9%。
这次抽查中，蜂蜜产品的卫生指标合格率很好，不合格项目主要集中在“淀粉酶值”、“羟甲基糖醛”、“还原糖”等指标。专家介绍，淀粉酶值反映蜂蜜的酿造成熟度，羟甲基糖醛反映蜂蜜的纯正度，还原糖则反映蜂蜜产品中果糖和葡萄糖的含量比例，这3项指标是区别蜂蜜是否掺假的重要指标。
由于掺假严重、质量低劣，上海顺香蜜乳食品有限公司生产的纯天然蜂蜜(950克／瓶，2002.10.08)、苏州市庆王蜂产品有限公司生产的“庆王”紫云英100%纯天然蜂蜜(950克／瓶，2002.09.08)、北京哈尼蜂产品有限公司生产的“哈尼蜂业”洋槐蜂蜜(454克／瓶，2002.04.08)等蜂蜜产品被质检部门曝光。
