在所有天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所产生的能量比牛奶高约5倍，在很短时间内补充给人体能量，消除人体疲劳和饥饿。蜂蜜中果糖、葡萄糖可很快被身体吸收。
春天疲劳喝蜂蜜
春天，气温升高，皮肤毛孔舒展，供血量增多，而供给大脑的氧相应减少，大脑工作受到影响，身体功能大多处于半昏睡状态，有人称其为“春天疲劳症”。
在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所产生的能量比牛奶高约5倍，能够在很短时间内补充给人体能量，消除人体疲劳和饥饿。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。
再加上蜂蜜不含脂肪，富含维生素、矿物质、氨基酸、酶类等，经常服用能使人精神焕发，精力充沛，记忆力提高。
冲泡蜂蜜水水温不超过60度
根据某大学所做的温度对蜂蜜中酶活性的影响实验得知，蜂蜜中酶对温度的忍受极限是60度，那么我们要想获得蜂蜜的最大功效，或者说吸收蜂蜜最大的营养，那么冲蜂蜜水的时候，水温不要超过这个温度，也就是60度。
蜂蜜用凉水冲就是凉性，用温水冲就是温性的
蜂蜜“生凉熟温”，当然熟蜜现在很难找到了，大部分是生蜜，是不是都是凉的呢?不一定，有位资深蜂农告诉我，蜂蜜用凉水冲就是凉性，用温水冲就是温性的。
所以，我们身体火气太大需要去火的时候，用凉开水或者温度较低感觉不热的水冲服蜂蜜水，有清热去火的作用;当我们需要补身体时，用温度稍高的水冲蜂蜜水喝，但是不要超过60度。
蜂蜜水的做法很简单，最重要的是掌握温度，其他的倒不是特别重要，蜂蜜的食用量成人每天20到50克左右，每天不用食用太多，关键是长期坚持，喝蜂蜜水的最佳时间是早上，早上起床后喝点温开水，然后喝点蜂蜜水最好不过。
柠檬蜂蜜水
如果你是办公室一族，长期对着电脑工作，会发现皮肤越来越干燥小细纹更明显、皮肤开始变的暗沉斑点开始多、而且肌肤老化速度开始变快，不用过于担心，因为我们预防的办法。柠檬中的柠檬酸可防止和消除皮肤色素沉着，并有滋润作用，可以美白各式肌肤，还可以防止电脑辐射。
原料：柠檬半颗 凉开水1500ml 蜂蜜3汤匙(50ml) 冰糖25克
做法：
1、柠檬洗净切片。因为要带皮浸泡，所以建议用小刷子将柠檬刷洗干净。
2、将冰糖放入水中煮开，导入容器中放凉。
3、水的温度低于60度时将切成薄片的柠檬放入。 (温度太高会破坏柠檬中的维生素。)
4、温度低于40度时调入蜂蜜搅匀即可。(温度高的热水会破坏掉蜂蜜中的有效成分。)
5、放入冰箱3-4个小时饮用最佳
中医提醒：蜂蜜虽是黄金补品但四类人千万别喝蜂蜜
1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜
蜂蜜营养丰富，是大众饮食佳品。许多新妈妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。不过专家指出，1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。
2、感冒吃药不可与蜂蜜同服
感冒了多半会咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人感冒时会喝蜂蜜缓解咳嗽症状。专家提醒大家，感冒药最好不要和蜂蜜一起喝。蜂蜜具有润肺止咳的作用，适用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳无痰，可以冲蜂蜜喝。但如果正在服用退烧药或含退烧成分的感冒药，不宜同时服用蜂蜜。很多感冒药，如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜会形成一种复合物，影响机体对其的吸收速率，从而减弱退烧作用。
3、肝硬化患者不能喝蜂蜜
一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。
4、糖尿病人不能服用蜂蜜
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
