蜂蜜在我国古代有多种用途，比如用于治疗疾病、用于酿酒、用于制作美食、用于制药等等，用途非常广泛，下面具体介绍我国古代蜂蜜的用途。
蜂蜜用于医疗
蜂蜜医用始于公元前3世纪，最早医书《神农本草经》，将蜂蜜列为药品中的上品。湖南长沙马王谁3号汉墓出土的公元前3世纪手写治病古方帛方《五十二病方》中，就有一处用蜂蜜治病的配方。历代医药书籍中对蜂蜜治病的阐述都很多，名医将蜂蜜视为治病目药，用蜂蜜以及与其他药物配伍治疗烧烫伤、便秘、咳喘、心绞痛、赤白痢、溃疡、风疹、风癣、目疾等上百种疾病。
蜂蜜用于制药
蜂蜜司以“除众病，和百药”，是很好的粘合剂、矫味剂和防腐刑。历代医籍治病全书吁，“炼蜜为丸”和“蜜制”、“蜜煎”等最为常见，迄今蜜丸仍然是制药业最常用的制剂之一。
蜂蜜用于酿酒和食品
饮用“蜜酒”大约从东周轩始，初记于《楚辞”招魂》(公元前340至前278年)蜂蜜用于酿酒始于隋唐时代，著名医学家孙思透(公元581—682年)记述了不用酒曲的自然发酵法来酿造蜜酒的方法，并指出饮用蜜酒可以健身、治病。
1400多年前的应学名著《齐目要术》介绍了多种蜂蜜食品，如蜜饼、蜜梨、蜜姜、蜜瓜和蜜煎鱼等，当时已有官方只开办的蜂蜜食品加工厂“蜜煎局”。辽金时代女真入极为嗜好黏食和甜食，以油煮面富涂蜜为“茶食”，是为当时的高档食品。
清朝，满人袭承先世喜食蜂蜜甜食的习惯，利用蜂蜜加工各种糕点食品达到鼎盛时期。蜜制食品有;各神蜜渍山果、蜂糕悖脖;蜜果子、大蜜炸村、萨其玛等，很多品种一直流传至乡仍继续生产。
除此之外，蜂蜜还用于道家养生保健、民间护肤美容、走亲访友与祝寿贺喜的贵重礼品和祭把活动中的祭品、政治、经济的往来中常作为贡品进送、商品交易等。
