中蜂与意蜂是中国现在蜜蜂养殖中最为常见的两个蜂种，其中中蜂也叫中华蜂，是中国的野生蜜蜂的一种，而意蜂则是意大利蜂，是西方蜂种的代表之作，这两种蜜蜂都是蜂蜜以及蜂产品的重要加工者，只是不知道中蜂和意蜂哪个产的蜂蜜比较好？
中蜂和意蜂哪个产的蜂蜜比较好
1、中蜂产出蜂蜜蜂也中人们经常所说的土蜂蜜，也就是天然野生蜂蜜的代表。这种蜂蜜颜色深黄，而且香气浓郁，自然气息很浓。相对于意蜂所的蜂蜜来说，质量更出色一些。
2、中蜂产出的蜂蜜质量好，营养高，而且具有药用价值，但是中蜂的产蜜量却很低，与意蜂根本不能相提并论。最重要的意蜂所产蜂蜜中蜂胶的含量特别底，因为意蜂产生的蜂胶多用来当作蜂群的保护剂和清洁来使用，真正存在于蜂蜜之中的数量很少，而且意蜂蜂胶根本不会溶于水，人们食用也很困难。
3、中蜂所产生的蜂蜜香气也比意蜂所产蜂蜜更出色的一些。因为在蜜蜂养殖中，中蜂是采用鼓风机为蜂群散热的，而且意蜂养殖时则是采取吸风散热，在这种操作方式的作用下，意蜂蜂蜜的天然香气会大量流失。
4、中蜂所产蜂蜜的口感与营养经意蜂蜂蜜更加出色，因为中蜂在养殖时多会吸收多种植物鲜花的精华，而意蜂的食物就会相对单纯许多。因此中蜂中的生物碱含量更高，口感也带有一些稍辣的感觉。
