当今，花粉被作为滋补身体的强壮剂，脑力劳动的健脑剂，儿童发育的助长剂，能食用的美容剂和多种疾病的治疗剂而风靡全球，被营养界、医学界、美容界推崇为保健、祛病、美容的天然珍品，但关于花粉医疗保健用量，目前没有一致的意见，更谈不上用量标准。那么怎样来确定花粉的适宜用量?笔者认为：
一、根据使用花粉的目的
花粉的营养含有丰富，其作用概括起来不外乎营养和制剂用两种，这两种作用又相互渗透，彼此交叉，并没有严格的界限，根据花粉的作用，其用量可分两种：一种是以营养滋补、强身健休为目的保健用量，其中包括养颜美容为目的美容用量;另一种是以治疗或减缓某些疾病为目的制剂用量，一般来讲，制剂用量要比保健用量大。但是这两种用量的大小，与其两种作用一样并没有明显的界线。
二、根据花粉的营养含有
花粉的营养含有很复杂，而且不同品种的花粉其含有也有较大的差异，根据其营养含有来确定其用量是比较困难的，也不是很准确的，仅能作为确定用量时的参考之一。现仅以花粉中所含几种氨基酸的人体每日需要量、建议每日摄取量、相应的所需花粉量，见附表。
附表7种氨基酸的需要量、摄取量及相应花粉所需量
氨基酸，需要量(克/日)，摄取量(克/日)，相应花粉新需平均量(克)
异亮按酸，0.70，1.40，32
赖氨酸，1.10，2.20，30
蛋氨酸，0.80，1.60，35
苯丙氨酸，1.10，2.20，12
苏氨酸，0.50，1.00，26
缬氨酸，0.80，1.60，35
表中把人体每日需要量提高一倍作为摄取量，这样我们可以按花粉中氨基酸含量少的赖氨酸和缬氨酸推算，每日需花粉35克才能满足营养保健的标准。但是，人的饮食并不完全靠吃花粉，每日要吃五谷杂粮、蔬菜、水果等，摄取营养素是多途径的，因此并不需要35克花粉，可以减少1/2到1/3，也就是说相当于大约20克左右的量即可。
三、根据食用花粉的实际效果
花粉用量的多少、科学合理与否，主要还是看人们食用这种用量的花粉后所产生的效果，以及通过食用后的自我感觉来衡量。国内外各种用量取得功效的例证很多，差异也较大，具体如下：
保健用量：法国花粉专家阿里奈拉斯使用口服花粉2克—3克/日，使具有失眠、注意力不集中和有遗忘症的情况得以好转;他后来改为每日食用1克，效果也不错。解放军520医院用蜂花粉对从事风洞噪声作业的331名人员的精神疲劳症状进行试验表明，分别采用每日食用5克、10克、15克(均食用2个月为1个治疗)均有一定的效果，与用量大小无关，而与食用的时间有关，随食用蜂花粉时间的延长，效果明显好于短期食用者。
治疗用量：罗马尼亚医生M.La1omiteanu等(1976)用花粉治疗慢性肝炎110例，每日食用30克，连用1～3个月后，收到良好的疗效。空军南京医院传染科等用蜂花粉片(每日量6克)治疗212例乙型病毒性肝炎患者，治疗1～3个月，疗效显著。北京卫戌区医院用蜂花粉治疗高脂血症102例，每日量30克，30日为1个治疗，血脂降为正常者82例，占80.39%;用蜂花粉治疗缺铁性贫血患儿31例，每日量6克，经2周治疗，有效率77.4%，总有效率100%;用花粉治疗糖尿病30例，每日量30克，经1个月治疗，血糖平均下降3.94毫摩/升(71毫克/分升)，下降33%。锦州铁路医院神经科用混合花粉治疗脑动脉硬化44例，每日食用花粉8克-10克，连食2-3个月，获良好疗效，解放军520医院用蜂花粉治疗前列腺肥大140例，每日食用花粉10克，2周为1个治疗，显效120例，好转20例，总有效率100%;用花粉治疗便秘患者500例，每日食用花粉10克-20克，总有效率98%。
根据上述研究和临床实践可以看出，花粉的保健用量和治疗用量的差异较大，国内外学者的推荐用量也不一致。法国花粉专家卡亚认为，花粉的食用量为每日15克-20克，特殊情况可用30克;3-5岁儿童每日5克-8克，6-12岁儿童每日10克-15克。德国医务工作者推荐食用花粉作为抗衰老滋补剂，成人每日用量15克-20克。笔者认为，作为保健用量，成人每日以10克-15克，治疗剂量每日以15克-30克(特殊情况也可每日30克-40克)花粉为宜;作为美容，成人每日10克-15克，外用化妆品以含花粉3%-5%为宜。
