鸡蛋、蜂蜜、醋这些都是家中常备食物，我们知道鸡蛋是人类最好的营养来源之一，蜂蜜是天然的滋养食品，米醋又是众多家庭调味料中营养价值较高的一种。然而您知道吗，当这三个高营养的食物搭配到一起，竟然有更加神奇的效用。它就是——醋蛋液。
醋蛋液，是民间流传已久的一块宝。东汉末年医圣张仲景的《伤寒论》中记载了一道醋蛋药方，用于治疗喉咙生疮失声等症。明代此方流行于宫廷，用于消除雀斑、使人精神充沛。中医认为，食醋性温，味酸苦，有开胃、养肝、散瘀、止痛等功效。鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴定惊等作用。蜂蜜味甘，性平，可补中、润燥、止痛、解毒。三者合用，可以滋阴养肝、补中开胃。
现代研究发现，醋蛋液其实是老少皆宜的一种营养品，蛋壳经醋浸泡后，一部分钙被溶解，形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙，可以帮助老年人软化血管、降低血脂、促进消化、预防冠心病、降低血糖等。不仅如此，醋蛋液还是女性朋友的最爱，它不仅可以美容养颜，淡化色斑，还可以瘦身、减缓衰老。
1.选用新鲜鸡蛋，把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西。用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水。
2.把鸡蛋轻轻放到事先准备好的干净玻璃罐里，慢慢倒入米醋，刚好盖过鸡蛋即可，拧紧玻璃罐盖子密封24小时。
3.24小时后打开盖子，蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样。用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心醋喷到眼睛。
4.把蛋液和醋一起搅拌均匀。再盖上盖子，密封24小时后即可饮用。
