沉淀蜂蜜巧化解
生活琐事添烦恼
蜂蜜味道好,还能活血通便,实在是一种不可多得的健康食物。可是时间稍长就容易凝结,看上去像是变质了一样。那么怎样才能把这些沉淀物重新溶解回蜂蜜里面呢?
对症下药有妙招
1.先把装蜂蜜的瓶子放进装冷水的锅里。
2.把锅放在小火上慢慢加热,水温在50摄氏度左右的时候,沉淀的蜂蜜已经开始溶化了,等到水温到了70摄氏度左右,凝结的蜂蜜基本已经溶化得差不多了,这时候稍微搅拌一下,蜂蜜就会顺利地变回原来清澈透明的状态,而且,经过这样溶解的蜂蜜保存在14摄氏度以上,就再也不会结晶了。
这是因为蜂蜜里面的葡萄糖在13. 6摄氏度附近会经历一个结晶的变化,如果您家里买回的蜂蜜从冰箱里拿出来放置了很长时间还没有出现结晶,很有可能就说明买到了假蜂蜜了。
举一反三用妙招
北方人家里面的食用油经常因为温度低而凝结,凝结的食用油也可以用这个办法溶解,效果也非常好。
