餐巾能辨别真假蜂蜜吗?【答案是:是不可以的】

 蜂蜜与四叶草   2022-05-10 22:34   251 views 人阅读  0 条评论
摘要:

民间一直有个“传闻”,说无论注水肉、染色黄花鱼还是上蜡水果、假蜂蜜,这些吃食都能在一张餐巾纸面前迅速“现形”。如果餐巾纸能很快燃烧,那么说明肉块中没有注入水,如果燃烧比较缓慢或者无法点燃,则表明这块肉为注水肉。沾注

  民间一直有个“传闻”,说无论注水肉、染色黄花鱼还是上蜡水果、假蜂蜜,这些吃食都能在一张餐巾纸面前迅速“现形”。如果餐巾纸能很快燃烧,那么说明肉块中没有注入水,如果燃烧比较缓慢或者无法点燃,则表明这块肉为注水肉。

  沾注水肉的纸烧不起来

  沾正常肉油脂的纸燃烧充分

  餐巾纸除了用于擦手擦嘴外,还能做什么?民间一直有个“传闻”,说无论注水肉、染色黄花鱼还是上蜡水果、假蜂蜜,这些吃食都能在一张餐巾纸面前迅速“现形”。就让我们用实验证明一下这些说法—— 注水肉:纸被浸湿就是 菜市场里的注水肉怎么辨别?一些家庭主妇说,一张餐巾纸就能解决问题。方法非常简单,将整块肉切开,再将餐巾纸轻拍到肉块切开的表面上,等待一两分钟,然后,再将餐巾纸点燃,观察燃烧的情况。如果餐巾纸能很快燃烧,那么说明肉块中没有注入水,如果燃烧比较缓慢或者无法点燃,则表明这块肉为注水肉。 这种检验注水肉的方法常在一些电视节目中出现。一位从事多年肉类批发的张先生表示,这种方法有一定道理。注水肉中水分较多,餐巾纸因为被水浸湿所以燃烧起来比较困难,如果是没有注水的肉,基本上是渗不出水分来的,餐巾纸上黏附的大多是油脂,在点燃时,餐巾纸不但容易燃烧,甚至可能燃烧得更加迅速。

  假蜂蜜:餐巾纸无法分辨

  有传言说,将餐巾纸铺开平放在桌面上,滴一滴蜂蜜在纸巾上。好的蜂蜜滴上去后,会形成一个漂亮的半球形。掺了水或兑了糖浆的蜂蜜很快就会在餐巾纸上渗出水渍,而且吸收的速度要比质量好的蜂蜜慢。 但是,中国蜂产品协会的工作人员指出,蜂蜜滴落在餐巾纸上,成球或洇开只能体现出蜂蜜本身的含水量有多少,根本无法辨别蜂蜜真假。由于蜂蜜本身含有一定水分,浓度低的真蜂蜜滴在餐巾纸上也会有洇开现象。鉴别蜂蜜真伪,应该到专门质检机构的实验室里进行。用一张餐巾纸来鉴别蜂蜜真伪,并不可取。

  农家土蜂蜜网教你如何辨别真假蜂蜜

  1、看外观:蜂蜜色泽为白色、浅黄色、琥珀色、红褐色等;新蜜以浅色而透明为正品。真蜂蜜透光性强,蜂蜜在常温下呈透明、半透明黏稠状液体。

  2、捏结晶:温度较低时蜂蜜可发生结晶现象;劣质蜂蜜混有杂质如死蜂、幼虫、蜡屑、及其它杂质等沉淀物;如有结晶或半结晶蜂蜜,则取少许沉淀物,用手捏一下就会化为黏稠的液态,表明是葡萄糖结晶属真蜜;而掺白糖的假蜜沉淀物很硬,一般筷子扎不进去,在用手捻时不会化掉。

  3、嗅其气:真蜂蜜在采收后数月便能散发特有的蜜香,香浓而持久,开瓶便能嗅到;或将少许蜂蜜置于手掌,搓揉嗅之,其气味是否正常,是否与蜂蜜标示名称一致,有无异昧。

  4、尝其味:蜂蜜清爽甘甜,绝不刺喉。取少许蜂蜜放入口中,用舌与上腭反复摩擦,品尝风味,辨别蜜味,检查有无异味(如油脂味、酸酵味、咸味、苦味等)。

  黄花鱼:染色的一擦就露馅

  不少消费者喜欢挑选颜色鲜黄的黄花鱼,认为这样的黄花鱼才够新鲜。殊不知,一些不法商贩使用日落黄等颜料人为地进行染色加工。于是很多人想到用餐巾纸来分辨黄花鱼是否染色,用餐巾纸轻轻擦拭一下鱼身、鱼鳃和鱼嘴部位,如果发现纸巾上有黄色的染料残留,很可能就是染过色的黄花鱼。 染色黄花鱼的颜色很容易掉,解冻时都会掉色,如果泡在水里的话,水就会变成啤酒色。在购买之前,消费者可以用餐巾纸擦拭来进行辨别。

  上蜡水果:“擦拭法”不一定准确

  一些高档水果上面有蜡,是人工加上去的食用蜡,主要作用是保鲜,直接用热水冲洗即可去掉。而有些不法商贩使用工业蜡给水果打蜡,其中所含的有害物质,可能会通过果皮渗透进果肉,给人体带来危害。有传言说,在挑选打蜡水果时,可用手或餐巾纸擦拭水果表面,如擦下一层红色,千万别买,这很有可能是工业用蜡。 “这个鉴定办法,没什么道理。”北京农学院植物科学技术系副教授王建文说。水果在生长时自身就会产生一层果蜡,“打蜡的工艺相对复杂,也并不是一般小作坊能够制作的,单凭餐巾纸,也不好分辨出水果上的蜡是天然的,还是人工加上去的。”

本文地址:http://fengmi.xiaochi234.com/3132.html
版权声明:本文为原创文章,版权归 蜂蜜与四叶草 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!

 发表评论


表情