中医对于蜂蜜有极高的评价，在多种书籍中都指出蜂蜜是草木精英，含露气以酿成，而且在本草纲目中也指出和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃等功能。似乎只要有了蜂蜜，百病可除；只要擦了蜂蜜，延龄回春；只要吃了蜂蜜，人生就是彩色的。
蜂蜜的神奇效果考究
那么，蜂蜜真的如民间传说般的神奇有效吗？还是跟「只要拔了狮子的鬃毛，头发就会长回来」一样的无稽之谈。今天我们就放开这些传说中的纷纷扰扰，伸出你的手，让医学文献牵着我们的大脑，飞入蜂蜜的世界吧！ 在文献查询之前，不免俗的要先从营养素的角度（谁叫笔者是营养师呢！），来帮蜂蜜做个体检，看看蜂巢里到底卖什么膏药。
如果查食物分析，就会发现其实蜂蜜营养价值并没有想像中那么高，网路上总是说蜂蜜含有多种维生素及矿物质，还有许多阿里阿杂的营养成份；不过，笔者只要信手捻来一个「黑糖」，就足以完全打趴蜂王乳或蜂蜜，无论在厂商号称抗氧化的维生素E、有穏定血压、消水肿效果的钾离子、有钙有骨本的钙质，或是号称女生好朋友的铁质上，营养上的优势完全拜倒在黑糖成份下；唯一能够平反的，只有蜂蜜的热量比黑糖少了那么一点点。
但是，即使听说蜂蜜热量比较低，但是热量还是很不低。以一汤匙的蜂蜜为例，大约就是3颗方糖的热量，也逼近一片薄片土司的热量。所以，若是要拿蜂蜜当水喝当饮料，可能还没养到身体；倒是先养到体重。
看来我们曾经以为神奇的蜂蜜，怎么听来似乎有点令人垂头丧气。是否一个食品资料库的营养分析，就像那古钟旁的钟锤，敲醒了我们曾经以为的迷思。还是蜂蜜的营养不仅如此呢？接着，就让医学文献还给蜂蜜一个正面的评价吧！
以世界卫生组织（WHO）为例，官方就指出蜂蜜也许可缓解一些咳嗽或其他的呼吸道症状；在许多护理文献也指出，在伤口上使用医疗等级用的蜂蜜（何谓医疗等级的蜂蜜，笔者其实也没那么清楚，但至少不是走在拉拉山上，路边喊价一罐八百二罐一千五的那种龙眼蜜），对于伤口癒合是有相当正面的评价。
不过蜂蜜的疗效还不止如此，笔者发现国外对于「感冒後的持续咳嗽」（原文：Persistent Postinfectious Cough；PPC），会使用一种奇妙的治疗方式，就是『蜂蜜+咖啡』。文献指出，以3~500克的蜂蜜加上70公克的咖啡（original instant Coffee），实验发现可以缓解感冒後的持续咳嗽；不过有点可惜的是，若是与止咳药物效果相比，『蜂蜜咖啡』组的止咳效果，仍不敌药物来的快及有效。
除此之外，蜂蜜，『蜂蜜咖啡』似乎对于癌症化疗导致口腔黏膜炎也有一定的效果，研究指出，以正在进行癌症化疗的患者为对象，食用300公克的蜂蜜加上20公克的咖啡，似乎可以缓合癌症化疗後口腔黏膜炎的发生。（看来国外的研究，很爱蜂蜜加咖啡这种有趣的组合）。
不过，在之前风行一时的「蜂蜜减肥法」上，蜂蜜的效果就让人有所遗憾了！笔者使用关键字「honey ,lose weight」搜寻，并无查阅到任何近年相关的任何人体文献支持。所以，想用蜂蜜减肥法的水水小姐们，还是三思而後行会来得比较好；这种减重法，可能就和「拔狮子的鬃毛，头发就会长回来」想法相当呀！
蜂蜜的五点结论和心得
第一、不建议把蜂蜜喝水喝，蜂蜜的热量还是不低，若是采用传说中蜂蜜养生法，还是要搭配热量控制的概念，否则没养到身体，反倒养到体重。
第二、如果感冒後的余毒是久咳不癒，先排除肺结核或百日咳等疾病可能性，『蜂蜜加咖啡』，似乎是缓解咳嗽的小秘方。
第三、涂抹医疗用等级的蜂蜜，对于伤口癒合似乎有不错的效果。
第四、如果亲友有准备接受癌症化疗，『蜂蜜加咖啡』，对癌症化疗後的口腔黏膜炎，也许是不错的方式。
第五、「蜂蜜减肥法」，目前没有足够的医学支持其可行性。所以，想抄捷径减重的人，使用这种减肥法，并不是个好选择。
PS.一岁以下的幼童禁止食用蜂蜜哦！因为有肉毒杆菌中毒的疑虑！
