在食物或饮料中加入一匙蜂蜜，可提升抵抗力。研究显示，每天吃蜂蜜（土蜂蜜）不仅满足甜食瘾，而且提高血液中抗氧化成分的含量。
蜂蜜含有不同浓度的多酚物质，这些成分大多是抗氧化剂，被认为能降低心脏病与癌症的发生几率，多酚物质还存在于水果、蔬菜、茶和橄榄油中。
在这项研究中，研究人员让25位参与者每天吃4匙蜂蜜，同时维持正常的饮食，研究为期29天。两种不同的蜂蜜含有多酚物质的量也不同。在实验前与实验结束 后抽血检查，结果显示，摄取蜂蜜量愈多，则血液中的多酚物质浓度也愈高；吃多酚物质含量高的蜂蜜，则血液中的抗氧化剂浓度也愈高。
抗氧化剂是通过减缓体内疾病的发生过程而达到保护人体的作用的。这些抗氧化剂具有清除自由基的功能，而自由基是体内的不稳定物质，它会损害细胞。研究人员表示，平均每人每年会摄取超过150磅的糖类，而以蜂蜜取代一些传统的糖类，也许是更健康的选择。
