有不少乡亲问四种蜂蜜为什么口味不一样，这就对了，如果口味一样，那就不是天然成熟蜜了，是浓缩蜜，因为浓缩，口感和香味都变得异常平淡，差不多，不管什么枣花蜜、洋槐蜜都基本上一个味了。
我再具体细的分析一下四种花蜜的口味：
洋槐蜜，清香型，有洋槐花的香味。
枣花蜜，浓香型，有一些中药的味道。
荆条蜜，芳香型，有一些青草的气味，有个乡亲说是喇叭花的香味。
椴树蜜，馥香型，有一些薄荷的气味，但又不太像薄荷。
另外提醒一下，在这四种蜜中，洋槐、荆条、椴树属于一等蜜，而枣花蜜属于二等蜜。本人对这种等级划分很不感冒。不少书中认为，等级越低质量越低，其实不尽然。
洋槐蜜去火清热，枣花蜜养胃健脾。但枣花蜜易便秘。上火的体质不应该喝枣花蜜，枣花蜜容易导致便秘上火，应该以洋槐蜜和荆条蜜为宜。枣花蜜上火，槐花蜜败火。
蜂蜜一般都是中性的，不温不寒，但多数蜂蜜都有润肠的作用，润肠就通便，治疗便秘。
洋槐蜜
具有护脾养胃、清热解毒、排毒清脂、祛皱消斑的功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力、舒张血管、降低血压、改善血液循环、防止血管硬化，较适用于心血管病人的保健食用，并用于预防中风。临睡前服用能降低中枢神经的兴奋性，起到无害催眠剂的作用。常服此种蜂蜜能改善人的情绪，达到安心安神效果。
枣花蜜
补中益气、养血安神、养胃通便、促进血液循环、补血养颜、益于久咳、头晕目眩、记忆力减退、产妇手术恢复、老少皆宜。有助于人体系统功能改善，宜于脾胃虚弱者。
■四种蜂蜜各自功效
1、洋槐蜜
主产区在河南、山东、河北、辽宁、山西、陕西、甘肃、安徽等省，生产季节5-6月。
呈水白色，清澈透明，不易结晶，气息清香，酷似槐花花香，味甜润而不腻。
具有护脾养胃、清热解毒、排毒清脂、祛皱消斑的功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力、舒张血管、降低血压、改善血液循环、防止血管硬化，较适用于心血管病人的保健食用，并用于预防中风。临睡前服用能降低中枢神经的兴奋性，起到无害催眠剂的作用。常服此种蜂蜜能改善人的情绪，达到安心安神效果。
是孕妇和儿童的首先蜜种。
2、枣花蜜
主产区在河南、山东、河北和陕西等省，生产季节在5-6月。枣花蜜呈琥珀色，透明，黏稠，有中草药的芳香气味，味浓甜，久藏不坏，且不易结晶。若与其他蜜种混杂则结晶，结晶粒呈粗粒（或雪花状），微现黄色。
枣花蜜补中益气、养血安神、养胃通便、促进血液循环、补血养颜、益于久咳、头晕目眩、记忆力减退、产妇手术恢复、老少皆宜。有助于人体系统功能改善，宜于脾胃虚弱者。
3、椴树蜜
主产区为东北长白山、完达山、兴安岭林区，7月生产。
椴树蜜呈特浅琥珀色，具有浓郁的薄荷香味或杏仁香气，口感甜润，无刺激感，营养价值高，易被肠胃吸收。该蜜极易结晶，结晶后呈细腻洁白的油脂状，又有“吉林白蜜”之美称。品质优于一般蜂蜜，是难得的森林蜜种。
具有养胃补虚、补血润肺、止咳消渴、清肝明目、解毒润燥的功效，能增强体质、改善情绪，降低中枢神经的兴奋性，起到镇静安神的作用；能促进细胞再生，增加食欲和止痛，是高血压、心脏病、支气管炎、便秘和失眠患者的良药。
4、荆条蜜
主产区为山东、河南、河北、山西、湖北和北京等地，生产季节在6-7月。
也叫荆花蜜，是我国四大名蜜之一。荆条蜜呈浅琥珀色，气味清香，口感甜润，微酸，易结晶，结晶后细腻乳白，久置后色泽加重。
荆条蜜具有美容健体、祛风解毒、润畅通便的功效、能促进消化助吸收、开胃健脾、调理肠胃、益气补中、发汗散热、散寒清目。适合气血不足、伤风头痛、目赤、失眠者。是脑力工作者、学生、上班族和体力消耗大、精神压力大的消费者使者。
