蜂蜜为什么能够止咳化痰呢？现代医学研究和古代中医都证明了蜂蜜可以止咳化痰，蜂蜜止咳化痰效果好，而且可以替代一些药物来使用，所以蜂蜜止咳食谱是止咳化痰的良方。
蜂蜜水为什么能止咳化痰
1、蜂蜜中含有丰富的胶质，喝蜂蜜水可以补充大量的胶质，滋润肺部，因此可以清除肺部燥热，有止咳化痰的作用。
2、并且临床经验表明，结核病患者服蜂蜜后，血红蛋白增加，血沉减慢，咳嗽逐渐减轻，食欲增强，因此，蜂蜜有止咳化痰的作用。
医学证明蜂蜜能够止咳化痰
1、一项研究显示蜂蜜止咳胜糖浆
以色列研究人员对300名年龄在1—5岁的儿童进行研究，当时这些孩子都得了感冒，并持续了几天。研究人员给一部分孩子每人一茶匙（10克）蜂蜜，而给其他孩子一茶匙糖浆，但孩子们并不知道。结果发现，喝了蜂蜜的孩子，感冒症状普遍好转，咳嗽以及睡眠质量都有所改善。该结果已经刊登在科学杂志《儿科》上。研究中采用的蜂蜜主要有：桉树蜜、柑橘蜜、香草蜜比如薰衣草或迷迭香类的蜂蜜。
对此，美国宾夕法尼亚州立大学的儿科医生伊恩·保罗博士指出，蜂蜜含有丰富的抗氧化剂，可以帮助对抗感冒引起的感染，此外，蜂蜜越浓稠，其抗氧化成分越丰富。对于蜂蜜的止咳作用，保罗博士解释道，蜂蜜黏稠、味甜且浓度大可以增加唾液的分泌，帮助化痰和润滑呼吸道。
另据路透社报道，美国宾夕法尼亚州一项研究证实，患上感冒的孩童临睡前喝蜂蜜，比服止咳药水更能有效止咳，而且他们也睡得更安稳。
2、中医用蜂蜜治咳嗽古已有之
医师介绍说，中医认为蜂蜜性味甘平，十二经脉中归肺、脾和大肠经。主要的功能是补中、润燥、止痛、解毒和止咳，临床上常用于脘腹虚痛、肺燥干咳、肠燥便秘等患者的治疗。从西医的角度来说，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰阳性菌有较强的抑制作用。蜂蜜如果说止咳效果比糖浆略胜一筹的话，主要原因或许在于其不但止咳还润肺，功效更为丰富，简单地说是不但治标还有助于治本。
医师介绍说，蜂蜜止咳在我国运用已久，不少中药学著作都有蜂蜜辅助治疗咳嗽的记载，在我国民间的不少止咳偏方中，也常少不了蜂蜜的参与，很多老百姓常会把它与一些具有润肺功效的梨、白萝卜、百合等制成各种各样的食疗药膳服用。
怎么喝蜂蜜水能止咳化痰
单纯喝蜂蜜水也有止咳化痰的作用，但是功效较低，因此和其他止咳化痰的食物一起食用效果更好。
1、蜂蜜川贝炖梨
将川贝和梨一起炖煮，待梨和川贝炖好之后，加入蜂蜜搅拌均匀，然后直接食用，止咳化痰的效果更好。
2、蜂蜜萝卜汤
将5片白萝卜、少量生姜片、大枣片，一起炖煮30分钟，煮好之后加入30克蜂蜜搅拌均匀，就可以直接饮用了，止咳化痰的效果很好。
3、秋梨蜜膏
秋梨20个、大枣1000克、鲜藕1500克、鲜姜300克、冰糖400克、蜂蜜400克。
先将梨、枣、藕、姜砸烂取汁，加热熬膏，下冰糖溶化后，再以蜜收之。可早、晚随意服用。
能清肺降火、止咳化痰、润燥生津、除烦解渴、消散酒毒、祛病养身，还可用于治虚劳咳嗽、口干津亏虚烦口渴及酒精中毒等症。
我们吃蜂蜜止咳的食谱的时候要注意一些问题，就是糖尿病患者和肝硬化患者不宜服用蜂蜜止咳食谱，因为里面有蜂蜜，吃蜂蜜是有禁忌的，糖尿病患者和肝硬化患者都是不能吃蜂蜜的，所以这一点我们不要忽视了。
