蜂蜜应该是地球上最古老的一种甜味剂了。远在几千年前我们的祖先就会从蜂巢里获取蜂蜜，我国养蜂的历史恐怕也要追溯到唐代。《本草纲目》有关于蜂蜜的记载：凡炼沙蜜，每斤入水四两，银石器内，以桑柴火慢炼，掠去浮沫，至滴水成珠不散，乃用，谓之水火炼法。又法：以器盛置重汤中煮一日，候滴水不散，取用亦佳，且不伤火也。"蜜蜂采食花粉，经过吞咽、消化、反刍最后得到宝贵的蜂蜜。一滴蜂蜜包含了几乎600多种的天然化合物。我们都知道蜂蜜对人体滋补养生有很好的益处，大多处食谱也会一道蜂蜜来做突然添加剂，各种化妆品面膜都含有蜂蜜的成分。可以说，蜂蜜在我们的日常生活中扮演者不可或缺的角色。
细数蜂蜜的7个养生作用
1、预防癌症和心脏病 科学研究证实，蜂蜜中含有的黄酮类化合物和反自由基抗氧化物，有助于降低患某些癌症和心脏病的风险。
2、减少消化道溃疡发生等其他胃肠道疾病 最近的研究表明，蜂蜜治疗可能有助于预防消化道疾病的发生，如胃溃疡和细菌性胃肠炎，这可能与蜂蜜中含有很多修复组织的因子、多种乳酸菌和双歧杆菌有关。
3、抗菌消炎抗病毒 几乎所有的新鲜蜂蜜都具备一定的消炎抗菌抗病毒作用，因为蜜蜂在酿蜜的过程中会往蜂蜜里添加很多天然的酶类，过氧化氢酶等，这些酶类可以有效的抑制细菌生长增强抵抗力，甚至有些酶类可以灭活病毒。
4、快速补充体力 古代奥运会的运动员喜欢比赛前吃一点蜂蜜、干无花果来提升体力补充能量。现代研究已经证实，蜂蜜在维持体内血糖水平和改善血糖恢复的时间要比其他葡萄糖等糖类快得多。
5、润喉止渴 蜂蜜有助于缓解咳嗽，特别是荞麦蜂蜜。在哥伦比亚医学院于2012年研究的110个哮喘患儿中，一小杯荞麦蜂蜜可以有效缓解夜间咳嗽，对于哮喘患者来说，如果蜂蜜配以适当的安眠药物，可以保证很好的夜间睡眠。
6、愈合烧伤和各种伤口 蜂蜜富含的简单的多糖类、多种天然酶类，以及蜂蜜随时间延长的风化干燥效果，使其对愈合烧伤和各种伤口有着神奇的疗效。
7、美肤 蜂蜜独有的抗菌特性可以有效清除皮肤里的螨虫和有害细菌。抗氧化酶类可以延缓皮肤皱纹的加深，其独有的保湿滋养成分使蜂蜜成为美妆界的宠儿，经久不衰。
