蜂蜜中含有的营养成分
蜂蜜中含有大约35%的葡萄糖，40%的果糖，而它们都是单糖，可以不经消化直接吸收，因此特别适合老年人的保健养身.据分析，蜂蜜中含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，含有维生素，铁、钙、铜、等矿物质，以及淀粉酶、氧化酶、还原酶等。
蜂蜜的保健作用：清热润燥
蜂蜜可以直接服用，也可调成蜂蜜水喝，而后者要比纯蜂蜜更容易吸收。此外，喝蜂蜜水对水温也是有讲究的。医学大家李时珍在《本草纲目》中记载“蜂蜜入药之功有五：清热也;补中也;润燥也;解毒也;止痛也。生则性凉，故能清热。熟则性温，故能补中。”
可见，较凉的蜂蜜水具有清热、润燥、解毒的功效，比较适合于体质偏热的人;而温热的蜂蜜水(40至60度)具有补益脾胃、促进消化的功效，比较适合于脾胃虚弱的人。
蜂蜜的润肤作用：养颜功效
蜂蜜虽然有保健的作用，女性喝了还有养颜的功效，但是也不是喝越多越好的，什么东西都有个度，蜂蜜虽好，也不能过量服用，成人每天的适宜用量为60至100克，最多不能超过200克。糖尿病人应该忌喝蜂蜜水，如果喝上了蜂蜜水，会加重病情。因此要注意哪些人群不能喝蜂蜜水。
不宜喝蜂蜜水的人群有
1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜：蜂蜜中会含有肉毒杆菌，可引起婴幼儿中毒症状，小于6个月的婴儿更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。
2、糖尿病人不能服用蜂蜜，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
3、肝硬化患者不能喝蜂蜜。一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，会加重肝脏的纤维化。
