优等品：
1、状态：浆状朵块形，微粘，光泽明显：无幼虫、蜡屑等杂质;无气泡。2、气味：蜂王浆香气浓，气味纯正。3、味道：有明显的酸、涩带辛辣味，回味略甜，不得有发酵、发臭等异味。4、水分%：62-67.5
一等品：
1、状态：乳浆状，微粘，朵块状不少于1/3，有光泽;无幼虫、蜡屑等杂质;无气泡。2、气味：同优等品。3、味道：同优等品。4、水分%：同优等品
合格品：
1、状态：乳浆状，微粘;有光泽感;无幼虫、蜡屑等杂质;无气泡。2、气味：同优等品。3、味道：有酸涩带辛辣味，回味略甜，不得有发酵、发臭等异味。4、水分%：67.6-70
其中粗蛋白%：均≥11。酸度(1NNaOHml/100g)：30-50。灰分%<1.5。总糖%<15。淀粉：不得检出。10羟基△2-癸烯酸%：1.4以上。
