网友提问：蜂蜜很稀是什么原因？买来的蜂蜜很稀，象水一样，是什么原因。是假蜂蜜吗？
本站回复：您好，买来的蜂蜜稠或者稀不能代表蜂蜜的真假，只能说蜂蜜的波美度高或者低，也就是蜂蜜的含水量大小，含水量小的蜂蜜稠，波美度高，含水量大的蜂蜜比较稀，波美度低。蜂蜜含水量大质量较低，容易发酵变质。
那么蜂蜜很稀是什么原因呢？大约有三种原因吧，下面说明。
第一、买到了质量较差的蜂蜜。蜂蜜的波美度是蜂蜜质量的最重要指标之一，我们买蜂蜜的时候首先要看蜂蜜的波美度，因为这代表蜂蜜的含水量和含糖量，从一定角度也代表蜂蜜的成熟度。一般成熟蜂蜜的波美度都在41度以上，含水量较低，看起来很稠。而未成熟蜂蜜看起来很稀，含水量较大，没有完全成熟，营养价值较低，并且极易发酵变质。
第二、如果一开始买来的蜂蜜稠，过了一段时间变稀，那可能是因为蜂蜜的保存不当，比如没有盖蜂蜜的瓶盖，暴露于空气中保存，蜂蜜在潮湿环境中吸收空气中的水分，使自身水分增加变稀。
第三、蜂蜜因为一些原因发酵以后也会变稀，酵母菌会分解蜂蜜中的糖分，变成酒精和醋酸，同时生成水和二氧化碳，所以，发酵的蜂蜜也会变得很稀，同时蜂蜜的味道呈现酒精味和酸味，并且伴有大量气泡生成。蜂蜜稀就是上面几种原因吧，总体来说是蜂蜜质量差和保存不当引起的，所以我们购买蜂蜜一定要买优质蜂蜜，再者要正确的保存蜂蜜。
