有些肠胃病人担心食用蜂蜜会对胃肠形成刺激，其实这种认识是不正确的，正确的食用蜂蜜，对胃肠疾病的治疗有非常积极的作用，下面讲胃肠疾病的人如忽然食用蜂蜜。
对有胃肠道疾病的病人食用蜂蜜，应根据病情确定服用时间，以利于发挥其医疗作用。科学研究和临床实践证明，蜂蜜对胃酸的双向调节作用主要取决于口服蜂蜜的时间以及蜂蜜水溶液的温度。在饭前一个半小时口服蜂蜜，可抑制胃酸的分泌;如果服蜂蜜后立即进食，反而会刺激胃酸分泌。热服蜂蜜水溶液能促使胃液酸度降低;冷服蜂蜜水溶液则可提高胃液酸度，并能刺激肠道的运动，有轻泻作用。
因此，胃酸过多或肥大性胃炎，特别是胃及十二指肠溃疡的病人，宜在饭前一个半小时食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃黏膜的刺激，有利于溃疡面的愈合;而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的病人，宜服用冷蜜水后立即进食。治疗剂量为每天100克蜂蜜，分3次服用，两个月为一个疗程。疗程期满后如未痊愈，待休息10天后，再开始第二个疗程。神经衰弱者，宜睡前食用蜂蜜，可以促进睡眠。
