在许多世纪以前，蜂蜜已被人们所认识，据国外史料记载，在古埃及金字塔中存放的蜂蜜，经过几千年被发掘出来，仍可食用。古希腊的亚历山大大帝死于出征途中，其随从将其尸体浸于蜂蜜中，运回马其顿后，进行安葬，尸体完好无损。古希腊人和罗马人用蜂蜜来保存肉类，使其不变质，保持原来的风味不改。
在古希腊，人们也很早就已经知道蜂蜜能治病和有延年益寿的功效。2000多年前的古希腊医生希波克拉底以及现代原子理论创立者，著名科学家德谟克利，他们由于经常食用蜂蜜，两人都活了107岁。波兰著名诗人兰姆贝基，食用蜂蜜30年，到了80多岁还身强体壮。俄国有一个教授，他每天早晚服用蜂蜜，120岁精力充沛。养蜂员萨法多.德赛因在138是把他长寿的秘密告诉医生：长期食用蜂蜜是他能长寿的主要原因。
早在1000多年前，阿拉伯伟大的医学家阿伟森纳就把蜂蜜推荐为老人延年益寿的保健食品，他说：晚上失眠的时候食用蜂蜜，那么你的血液将如你的眼泪一般地干净。也许正因为如此，德国人称蜂蜜为：老年人的牛奶。
在现代，国外对蜂蜜的应用更为广泛，也出现了许多神奇的效果。有一个叫卡罗.海斯的人患过敏症12年，吃过许多药物，效果都不好，后来改食用蜂蜜，7天后病症消退，至今病情没有复发。新西兰有一个农民，用蜂蜜治疗牛痘和皮肤外伤，其效果优越于化学药品，印度以医学院用蜂蜜在4°C下保存狗动脉瓣膜达数月之久，取出后放于生理盐水中，其形态，大小，组织检查表明，更为结实，富于弹性。
