一项最新研究显示，蜂蜜有助于延缓衰老，减轻焦虑。
新西兰怀卡托大学的林思·科普里斯和尼卡拉·斯塔克通过老鼠进行了这项试验。他们将老鼠分为三组，分别在这3组老鼠的食物中掺入10%的蜂蜜、8%的蔗糖或不掺入任何糖类，持续喂养了一年。在试验开始时，这些老鼠刚出生2个月。科学家每隔3个月对这些老鼠进行一次有目的的焦虑和空间记忆测试，得出评估结果。
他们发现，用蜂蜜喂养的老鼠走出复杂的迷宫的次数是普通老鼠的2倍，位居第二的是用蔗糖喂养的老鼠。这显示出它们的焦虑症状较轻。它们能成功走出复杂迷宫的次数比不掺入糖类喂养的老鼠多得多的事实，也显示它们知道自己以前曾呆在哪里，表明它们拥有更好的空间记忆能力。
斯塔克博士指出：“加入蜂蜜的饮食，可能在衰老的过程中，有利于缓解焦虑症状，并提高记忆力。”她认为，这一结果应该归功于蜂蜜的抗氧化剂性质。
