蜂蜜不放冰箱为什么也会结晶

　　不一定，因为蜂蜜有很多种类，有些蜂蜜的结晶点比较低，不易结晶，比如枣花蜜，槐花蜜，有些蜂蜜的结晶点较高就容易结晶，比如荆条蜜，此外超市卖的蜂蜜一般都是经过处理的，都会破坏蜂蜜中结晶分子，因此很多超市买的蜂蜜都不会结晶，所以，蜂蜜结晶与否是和有很多因素相关的，不能只靠结晶与否来判断蜂蜜是否正宗。一般从蜂场买的蜂蜜，会稍微好一点。