随着科学技术的发展和检测手段的完善，近20年来，对单一花种蜂蜜的研究有了长足的进步。人们发现单一花种蜂蜜不仅在色香味与品质上优于混合型蜂蜜，而且有很不寻常的医药效果。单一花种蜜的医疗应用在俄罗斯和东欧地区很时髦，特别在民问医学中有大量临床经验。
(1)椴树蜂蜜取自椴树科椴树属，特浅琥珀色，如水样清白，”甜适口，结晶细腻，带有一种独特的刺激性(浓薄荷)香气，使一般习惯于香味柔和蜂蜜的人不免感觉浓烈。含有金合欢醇，用于治疗咳嗽、支气管炎。有镇静作用，可作安眠药。
(2)柑橘蜂蜜取白芸香科柑属，纯净花蜜为白色或浅琥珀色，如混有其他花蜜，色泽变深。带有令人愉快的芬芳气味，刚从蜂巢中取出的花蜜有柑橘花的香气。民间医学用于治疗胸闷腹胀、咳嗽、呕吐，有理气健胃、燥湿化痰的药效。
(3)向日葵蜂蜜(油葵花蜜) 取自菊科向日葵属，琥珀色泽、油性、结晶粒粗。含挥发性香精油和丰富的矿物质。有利尿、通便、镇静止痛、促进血液循环的功效。民间医学用于治疗心脏病、支气管哮喘、消化道绞痛、疟疾、流行性感冒、呼吸道炎和黏膜炎。葵花蜜对于患动脉硬化症、软骨病、神经痛和发烧病人很有用，特别是对患有鼻黏膜炎的人。它还有恢复体力的作用。
(4)刺槐蜂蜜取自豆科刺槐属，蜜色泽浅黄透明，非常芳香开胃，长期存放不会结晶。久服有益健康，是饮食疗法的主要药物。用于治疗鼻黏膜炎、急性呼吸道疾病、头疼、肾脏疾病、动脉硬化症和维生素缺乏症很有效，还可作为神经性紊乱症、失眠症的止痛镇静剂。还有杀菌效力。
(5)荞麦蜜取自蓼科荞麦属，质地稠厚，色泽暗红甚至几乎黑色，气味和味道很难描述，头一次品尝肯定不受欢迎，服用习惯后会觉得是最好的蜂蜜。此蜜含有大量铁质，对于贫血病人十分有益，其丰富的矿物质和维生素成分极为有助于维生素缺乏症的治疗，与其他降血压制剂配伍可预防和治疗大脑、视网膜、黏膜的出血，改善毛细血管的应变性。此蜜用于治疗高血压、风湿病、猩红热、麻疹、风疹、痧子、斑疹热，并可预防和治疗放射疗法后及x射线治疗后的脉管辐射性疾病。
草木樨蜂蜜：取自豆科草术樨属，花蜜十分芳香，口味柔和，色泽亮琥珀色，有镇静止痛、利尿、祛痰、杀菌和止痉挛的药效。能刺激母乳分泌。医学实践巾用于治疗大脑与冠状动脉粥样硬化、高血压症;外用以药膏的形式可治疗疖疮、疖肿，有镇静缓和疼痛的作用，与蜂胶合用涂敷溃烂化脓的伤口可消炎止痛。此蜜可消散祛解乳房和胸腔炎症、风湿病引起的肿块。在民间医学中被广泛用于治疗慢性卡他黏膜炎、支气管炎、浮肿、水肿，胃痛引起的气鼓胀、腰(肾)痛、膀胱痛、周期性偏头痛、高血压症、失眠多梦与健忘，还作为轻泻药。
百花蜜：通常暗黄色或红褐色，非常黏稠，不易结品，带点辛、苦昧。大多是蜜蜂从苦栗树、刺槐、石南属植物、柑橘类植物、桉树、高原草场的杂草花采集来的花蜜酿成的，最具纯净生态型(无污染)。用于心血管疾病、压抑症、内分泌系统失调的治疗。在民间医学中用于滋补强壮和镇静止痛。
山楂蜂蜜：取自蔷薇科山楂属，有苦味。用于饮食作为健康食品。常用于治疗心脏病患者(心动过速)的生理功能失调、高血压、甲状腺亢进、心脏衰弱、病后体虚、血管神经官能症、初期高血压失眠等。民间医学用于治疗眩晕、呼吸急促、血压过低和用作强心剂，也用于改善心率不齐、高血压和过度紧张、动脉粥样硬化等症，特别是更年期的疾病。
百里香蜂蜜：取自唇形科百里香属，浅黄色，十分芳香，具有食疗功效。推荐用于治疗消化道疾病。
栗树蜂蜜：取自壳斗科栗属，色泽暗，具特殊香味，少许苦味。含有大量矿物质，有抗菌功效。其丰富的矿物质成分有益于治疗呼吸道、消化道、肾脏的疾病，也用于风湿病、疟疾和利尿。
益母草蜂蜜：取自唇形科益母草属，金黄色，有柔和香气和特殊的味道。应用于预防和治疗心血管疾病、滋补心肌，亦可作为镇静剂，也用于病后痊愈调养身体。
五味子蜂蜜：浅琥珀绿色，味辛平，有补肺肾、益精气、开胃生津之效。能治肺虚咳嗽、盗汗、遗精等症，对久泻不止、内热消渴、心悸失眠、耳源性眩晕有较好疗效。
荔枝蜂蜜：浅琥珀色或略深，不结品或少许结晶，粒粗，性温，有理气散寒、补血补脾之效。用于清凉解暑、醒目提神、气虚血亏、润肠益智、风湿麻木、贫血、心悸等。
龙眼蜂蜜：深琥珀色，易结晶，粒细。性甘平，有补心脾、益气、养胃的作用，对辅助治疗心脾血虚引起的心悸不安、失眠健忘、精神萎靡、头昏心烦、体质衰弱等有很大帮助。
紫云英蜂蜜：白色或浅琥珀色，性温，有补气补血、健脾开胃、清热通便之效。用于辅助治疗气血双虚、精神不振、头昏心烦、积滞压食，也用于养颜美容。
枸杞蜂蜜：深琥珀色，少许结晶或不结晶。性味甘，有补中益气、补气滋肾、润肺壮阳之效。可广泛用于各种气虚症，增强机体抵抗力。
蒲公英蜂蜜：有清湿明日、健胃养脾之效，可防治慢性胃病。
茴香蜂蜜：琥珀色，性温，能调中散寒、理气开胃，对腹疝胀痛、肠胃不舒、类风湿、风湿性关节炎有效。
荆条蜂蜜：白色至浅琥珀色，能益气补中、发汗解热、散寒清目，对气血不足、伤风头痛、目赤失眠等症有效。
枇杷蜂蜜：浅琥珀色，具有化痰止咳之效，可用于治疗咽喉肿痛、伤风咳嗽、老积顽痰。
野坝子蜂蜜：有“云南硬蜜”之称，性味甘，用于营养滋补、食欲下降、伤寒症状等，并对心脏病有疗效。
野菊花蜂蜜：琥珀色，性味微温。补肾益脾、化湿理气、祛风降火、明目清肝，冬食可预防感冒、流行性感冒，对高血压、肝炎、痢疾防治较好。
甜瓜蜂蜜：性温，有和胃养脾、解毒强肝、补中安肺、滋颜美容之功效。
苜蓿蜂蜜：取自豆科苜蓿属，此蜜是单花品种蜂蜜中最值得推荐的。其色泽淡黄，有柔和的口感。俄罗斯民间医学推崇为祛痰药、利尿剂、防腐剂和杀菌剂。外敷用于治疗烧伤、烫伤、疖肿疔疮(与蜂胶合用)，对风湿病、神经痛、肺病、贫血症、衰竭、消瘦失重、食欲减退、恶性肿瘤、支气管哮喘、气急、呼吸急促有明显的镇静止痛、消炎、祛痰、利尿、防腐和杀菌的治疗效果，还可治疗发热高烧、感冒、慢性风湿病、各种肾脏疾病，动脉粥样硬化伴随头痛症和耳呜以及妇科疾病、子宫出血等用苜蓿花蜜治疗有效。用此蜜水浴对风湿性关节炎、羊痫风和某些肿块病人有益。对烦躁的儿童用此蜜洗澡有好处。
薄荷蜂蜜：取自唇形科薄荷属，含大量薄荷醇、百里香酚、挥发油、醛和甲醇。用于止痛可治疗肠胃病、结肠炎。
草原杂花蜜：色泽从透明到浅黄色，口感和香味从柔和到强烈，其结晶从粗糙到细腻。是恢复健康不可缺少的食物，能调节人体生理功能，特别是对肝脏有保护和营养作用。可外用作抗菌剂和防腐剂。
早春杂花蜜：含有早春鲜花(马蹄草花、柳花、梨花、桃花、李花等)的香气。具有显著的退热镇痛、抗菌止血功效。广泛应用于治疗咳嗽、头疼、过度疲劳和热病，它还用于催生头发。
黄芪蜂蜜：白至浅琥珀色，有“药用洋槐”之称。性味甘，有补气固表、强心利尿之功效，对气血虚弱、中气不足、体弱多汗、痈疽疮毒、溃久不敛等很有辅助治疗效果。
党参蜂蜜：琥珀色至深琥珀色，性昧甘平，补中益气，止渴生津，对脾胃虚弱、心悸气短、气血两亏、体倦乏力、妇女血崩、贫血有良好的辅助疗效。适于体虚、胃冷、慢性胃炎、贫血等的保健。
枣花蜂蜜：浅琥珀色，不结晶或少许结晶。性温，补中、健脾养胃、补血安神。对脾胃虚寒、腹胀便秘、头昏目眩、全身乏力的人适宜，尤其对小儿消化不良、食欲不振、病后恢复有特殊疗效。
野藿香蜂蜜：琥珀色，性微温，化湿理气、散风寒感冒、软化血管，对改善睡眠、消化不良、通利小便有作用。
