蜂蜜是一种健康营养的食品，而且因为本身具有抑菌的作用，蜂蜜只要保存妥当，可以存放相当长一段时间。但是有人发现，买了蜂蜜放置一段时间后，再打开想冲一杯蜂蜜水喝的时候，发现蜂蜜竟然有刺鼻的味道，下面蜂蜜百科就来带大家看看蜂蜜为什么会有刺鼻的味道以及蜂蜜原本应该是什么味道。
真正优质的蜂蜜一般是带有淡淡的花香，比如椴树蜜的蜜源植物是椴树花，闻起来和尝起来都会有淡淡的椴树花香。闻起来有异味或者是劣质味道，出现这种味道就不要再吃了，否则不仅不能给身体提供营养，反而会影响身体健康。
蜂蜜变质有两个原因，第一是因为蜂蜜本身品质差，第二就是因为保存不当。蜂蜜本身酿造是需要一定时间的，蜜蜂将蜂蜜酿造成成熟的封盖蜜需要时间较长，而有些商家不等蜂蜜酿造完成就收取，这种的蜂蜜水分较多，很容易变质发坏。而蜂蜜的储存也有一定的条件，要放在通风、干燥、阴凉以及无阳光直射处保存。
当然优质的蜂蜜只要保存妥当在很长一段时间里都不会变质发坏，而且成熟的封盖蜜营养价值非常高，吃了以后对身体有许多好处，土蜂蜜百科提醒大家，在购买的时候一定要挑选成熟蜜，不仅是因为放置时间，而且营养价值也是非常高的。
