牛奶加蜂蜜：科学营养的早餐组合

牛奶加蜂蜜：科学营养的早餐组合

德国营养学家古斯拉教授指出，蜂蜜之所以成为早餐必备之品，与其营养价值有关。德国营养学会临床实验表明，蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蛋白质、酶、维生素和多种矿物质，常吃可以提高人的免疫力，防止贫血、神经官能症、肝病、心脏病、肠胃病等。

蜂蜜与牛奶搭配食用，能起到最佳的互补效果。蜂蜜作为单糖，含有较高的热能，可直接被人体吸收;而牛奶尽管营养价值较高，但热能低，单饮不足以维持人体正常的生命活动。

用牛奶加蜂蜜做早餐，人体不仅能够吸收足够的热能，所补充的维生素、氨基酸、矿物质等健康物质也更全面，可以让人整个上午都精神充足。而且，牛奶和蜂蜜中都含有能治疗贫血症的铁等矿物质，二者的分子结构不会相互抵抗，而是能很好地结合，有效提高血红蛋白的数目，并产生酵素来分解体内有害菌，增强免疫力，起到活化细胞的作用。

对于减肥群体、上班族、养生族而言，可以直接食用牛奶蜂蜜水做为早餐，而不用吃别的东西。

牛奶加蜂蜜的功效

牛奶一般可以加蜂蜜，能够更好发挥出两者的营养价值。因为牛奶当中富含有一定量蛋白质，而蛋白质要想发挥作用，必须需要一定非蛋白质热量，否则牛奶当中的蛋白质容易被分解。所以在食用牛奶时，适当加蜂蜜，能让蜂蜜当中含有的碳水化合物，每1g产生4000cal的热量，为牛奶当中的蛋白质提供非蛋白质热量。

另外在中医食疗的角度上，牛奶和蜂蜜都也相对偏寒凉，如果在牛奶里面适当加蜂蜜，通常有较好的清热败火作用。尤其是肠火比较旺盛导致的大肠干燥、大便秘结、排便困难的患者，如果适当在牛奶里加用些蜂蜜，有较好的缓解和预防便秘的作用。