蜂蜜，是一味良药，可润肠通便、缓疲劳、滋阴壮阳，还能治疗各脏腑疾病，也是天然的美容剂，可润肤，排毒养颜。
蜂蜜是营养丰富的天然碱性食品，更是理想的天然美容剂，常服可使脸色红润、解除疲劳、滋阴壮阳，内服可治心、肝、脾、肾、肺、肠等器官疾病。外用可治烫伤、冻伤以及滋润皮肤。《本草纲目》记载有“洋槐花蜂蜜入药之功有五：清热、补中、解毒、润燥、止痛。”
因蜂蜜有养阴作用，能补养脾气，故用于虚热者为宜。古代医书指出，长时间服用能明耳目、强志轻身、面如花色、不饥不老，适宜于虚弱体质及病后调养。另外饮酒后饮蜂蜜水，既解酒，又能及时补充消耗肝糖原，保护肝脏。
每天和一杯蜂蜜水，既可润肠通便，又可预防感冒，还可以清除体内毒素。但有3类人不适合喝蜂蜜。
1、糖尿病者
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化便可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜升血糖作用较明显。
2、一岁以内婴幼儿
蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌污染。肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活。由于婴儿胃肠功能较弱，肝脏解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素。1岁以上的婴幼儿也要慎重喝蜂蜜，食用的量与大人相比要适当减少。
3、肝硬化者
一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。
除了以上人群不适宜喝蜂蜜外，痰湿较盛、脘腹胀满和肠弱泄泻的人群，也要慎饮。
可见，蜂蜜虽好，并非人人适宜。关于蜂蜜的吃法有很多种，可以和牛奶、面包、蔬菜汁、粥类、豆浆等食物搭配食用。
喝蜂蜜其他注意事项
1、蜂蜜忌炸鱼
2、蜂蜜忌豆腐会耳聋
3、蜂蜜和洋葱同时伤眼睛
4、蜂蜜和韭菜同食引起心病
5、蜂蜜和大米同食会胃痛
6、蜂蜜和鲫鱼同食会中毒，可用黑豆、甘草解毒
7、豆浆蜂蜜不宜冲食
8、蜂蜜不宜开水冲饮
9、大蒜与蜂蜜相克(功能相反，不宜同食)
10、莴苣与蜂蜜相克(同食不利肠胃，易致腹泻)
11、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，那样营养物质会被破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。
