儿童生长发育很快，这时需要充足的营养。蜂蜜中不仅含有全面的营养，而且还含有丰富的能量，它比白糖和牛奶等食物更能满足其生长发育的需要。早在2 400年前，希腊人用蜂蜜哺育幼儿，对促进幼儿身体发育、增强抗病力等有详细的记载，后来传播到罗马各地，被广泛使用。
现代研究表明，儿童常食蜂蜜，可助长发育，牙齿和骨骼会长得快而坚实，并可增强对疾病的抵抗力。有人观察：让两个儿童，一个食用含蜂蜜的食物，一个不食用。经过1个月后测出，食用蜂蜜的儿童，血红蛋白含量增加13%，而未食用的只增加4%。美国医生休鲁兹和诺特曾对幼儿作过试验，结果发现：在牛奶中掺人蜂蜜后喂养婴儿，矿物质的利用率大大增加，尤其是婴儿对钙和镁的吸收量大大增加。东京大学的托摩武人教授作过规模很大的临床实验，结果表明喂蜂蜜的幼儿与喂砂糖的幼儿相比，其体重、体高、胸围和皮下脂肪增加较快，皮肤较光泽;并且较少患痢疾、支气管炎、结膜炎和口腔炎等疾病。托摩武人教授指出，蜂蜜有利于幼儿肠内乳酸菌的繁殖，这种菌能抑制肠内赤痢菌等有害细菌的繁殖，从而减少痢疾的发病率。
在第16次国际养蜂会议上，意大利波罗那大学临床儿科的普罗斯佩里博士的研究报告指出，曾针对包括8名早产儿在内的42名7岁以下虚弱儿童给予蜂蜜治疗，结果确定蜂蜜对于营养失调的儿童有效，其抗病力也显著增强。同时在血液检查中发现，经常服用蜂蜜后，红血球的数目增加，治愈了贫血，蛋白尿或血红素尿的情况都趋于正常。
研究表明，儿童的消化系统尚不健全，食用蜂蜜却有利于促进消化系统的健全。此外，蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，它们都是单糖，无需消化就能被吸收利用，产生大量的热量，为机体的生命运动提供能量;蜂蜜内含有铁和铜的成分，铁质是血液血红素构成的重要成分，血红素因含铁质，所以能携带氧至全身各部分组织细胞，进行呼吸代谢作用，由于蜂蜜含丰富的铁质，还能增加婴儿造血作用;蜂蜜内钙质可促进婴儿骨骼和牙齿发育，常食蜂蜜的婴儿，体内可保留更多钙质，可以补充奶粉中钙质的不足;蜂蜜内含有少量有机酸，能促进儿童的食欲;蜂蜜有轻泻功能，有助于慢性轻度便秘者恢复正常;婴儿经常吃蜂蜜可补充胃肠缺乏的物质，促进胃肠的蠕动，有整肠健胃之效;蜂蜜有很强的杀菌作用，通常吃奶粉的婴儿，对细菌的抵抗力较因此胃肠容易发生毛病，如奶粉内添加蜂蜜后，就和母乳功用相同，可以增加抵抗力，因此可放心喂养，不必担心细菌侵袭发病的危险。常食蔗糖的儿童，口腔中常常积留糖分，经细菌发酵，产生酸类物质，腐蚀牙齿表面的釉质，形成龋齿。而吃蜂蜜就不会有这种现象，因为蜂蜜中有过氧化氢和蚁酸，具有很强的杀菌能力，起到净化口腔、保护牙齿的作用。
