熬了几次橙皮果酱，不管用來作菜橙皮排骨(点擊进入)或是烘烤小茶点，一口吃橙皮酥(点擊进入)家人都很喜欢&捧场。。。那麼継续折腾下去就该轮到面包囉!沒錯，这个橙皮蜂蜜面包卷早就做了且秒殺结束，今天终於整理出來纪錄在博客裡，推薦给喜欢折腾面包的盆友试试。面包捲出炉时正是阳光灿烂的午後，摆在窗边拍张照，这樣金光闪闪的好是诱人呀!!
橙皮蜂蜜面包卷
材料a：金像高筋面粉270g，低筋面粉30g，蛋液53g，蜂蜜35g，盐1/4t，新鮮橙汁145g，速发乾酵母4g，有盐奶油(黃油)30g。
材料b：橙皮酱適量。
材料c：蛋液，杏仁碎適量。
橙皮蜂蜜面包卷的做法
1。将奶油除外的面团材料a依序(橙汁，蛋液，蜂蜜/盐/面粉/酵母)放入面包机中搅拌，面团略成光滑狀即可加入軟化的奶油，継续搅拌至可撐出薄膜狀態(約40分钟，即我的面包机兩次和面功能)，取出面团略滾圆，收口向下，放回面包机進行基本发酵至少70分钟至兩倍大。
2。取出面团到桌面排气，滾圆，松弛15分钟後整形。
3。面团擀開成大長方形，均勻铺上橙皮酱，從長边捲起收口粘紧，慢慢搓長成均勻的長条狀，再均切为10-11段，切口向上放入杯子模裡，表面噴些水霧，放入烤箱进行最後发酵至兩倍大。(現在室溫低，烤箱裡要放碗热水提高溫度)
4。面包表面刷层蛋液，再洒上杏仁碎，放入已预热190度烤箱中，烘烤25-30分至表面上色金黃即可取出，放架子上晒涼後享用!!
