在前人对蜂蜜的研究基础上，经现代医药学研究表明，蜂蜜作为天然的药品和食品，具有广泛的营养、保健滋补功能。主要功能概括如下：
1.抗菌消炎
未经任何处理的天然成熟蜂蜜，对多种细菌吕有很强的抑杀作用，如对沙门氏菌属、流感杆菌、肠道杆菌、链球菌、黄曲霉菌以及革兰氏阴性和阳性等多钟致病菌均有抑杀作用。试验研究表明，蜂蜜抑菌、杀菌作用与蜂蜜的浓度有关，与蜜种无关。蜂蜜低浓度吕有加菌作用，高浓度吕有杀菌作用。由于蜂蜜本身具有如此功能，因而成熟蜂蜜不会腐败变质，是难得的天然抗菌防腐剂，可以用蜂蜜来保存食品，如保存肉类风味不变;还可以保存其他机体组织器官，如尸体、移桓器官等。此外，蜂蜜还星有抗病毒和抗原虫的作用。因此，应用蜂蜜对细菌、病毒、原虫等引起的疾病均有很好的治疗和辅助治疗效果。
2.促进组织再生，收敛止痛
蜂蜜能够加速创伤组织的再生，对各种缓慢性愈合的溃疡都有加速肉芽组织生长的作用，开有吸湿、收敛和止痛等多种功能。因此，可以应用蜂蜜涂敷外科疾病创面，减少渗出液，控制感染，减轻疼痛，促进创面愈合，从而缩短了治疗时间。
3 润肺肠，补脾益肾，解毒保肝
叮医认为蜂蜜能润渭胃肠，司作为治疗便秘的良药。蜂蜜可以保护胃肠站膜，减少对站膜刺激，降低神经系统兴奋性，使胃疼及胃灼烧感消失，改善消化吸收功能。蜂蜜可以调节胃酸分泌过多或过少，使胃液酸度正常化。蜂蜜还可增进肝糖原物质的贮存，1翻干脏过滤解毒作用加强，从而增加机体对传染病的抵抗能力。蜂蜜还有这痰、止咳等功能。常食烃蜜可以润肺、保护肝脏，调节胃肠功能。
4.强心造血，调节血压血糖
国内外医学家认为，蜂蜜中还原糖可宣接被机体吸收，营养心肌，提高心肌的代谢功能，扩张冠状动脉，改善心肌供血，可以使人体的红细胞及血红蛋白含量升高，促进造皿的功能。经常服用蜂蜜可以使血压保持平衡，阀氏血糖和血脂水平，提高血亨高密度酯蛋白水平，增加血红蛋白数。因此，蜂蜜可以治疗和预防心血管系统疾病。
5调节神经，改善睡眠
蜂蜜略的营养成分可以滋补神经组织改善睡眠，安神益智，增强记忆力。
6.护肤美容
常用蜂蜜涂抹肌肤，能够儒养毛孔、润泽肌肤，使肌肤细腻光滑，增强皮肤功能，舒展面部皱纹，防止皱纹产生或塔多，改善肤色。除此之外，蜂蜜也能促道生发乌发、辅助治疗一些常见的皮肤疾患。
7.养生延年，抗衰强身
蜂蜜素有“人类健康之友”、“老人牛奶”的美称。蜂蜜的药性不仅能够防病于末然，而巳蜂蜜能够维持人体庄常的新陈代谢，有助于养生抗衰、强身延年。老年人常食蜂蜜可使衰老延缓，健脑塔寿。脑力劳动者久服蜂蜜可以增强记忆力，精力完沛。蜂蜜可增强运动员的体质，提高运动员的耐力，许多运动型饮料，都自有蜂蜜成分。重体力劳动者，在劳动之后饮一杯蜂蜜水，疲劳很快会消除，体力会得到恢复。总之，蜂蜜是人类理想的天然营养保健食品和药品。
