洋槐蜂蜜
洋槐蜜也叫洋槐花蜂蜜、刺槐蜜、槐花蜜，纯度较高的洋槐蜜呈水白色，透明状，具有槐花香味，不易结晶，是众所周知的上等蜂蜜，但是由于蜜蜂在采集洋槐花蜜的时候采集了其他的蜜源植物，使得市面上的洋槐蜜都掺杂了其他蜂蜜的淡黄色。
洋槐蜜对人类的血液环境有着非常大的作用，能够舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压，长期服用洋槐蜜，能够保持毛细血管的抵抗能力，尤其是适用于长期患有心脑血管疾病的人服用。此外洋槐蜜还有安神宁心的功效，服用洋槐蜜能够降低中枢神经的兴奋性，起到无害催眠剂的作用。
椴树蜂蜜
椴树是我国东北特有的蜜种之一，也是难得的森林蜜种。椴树蜜色泽晶莹，为透明淡黄色液体，有油脂的光泽。口感细滑微甜，具有淡淡的椴树花香味。容易结晶，结晶后呈乳白色油脂状或细粒状，洁白细腻，又被称作"白蜜"。
椴树蜜具有清热补中、解毒润燥、养胃润肺的功效，夏天服用可以清火解毒、促进胃液分泌、帮助消化，秋天服用可以润肺、化痰、增加呼吸道粘膜分泌、保护呼吸道系统，另外还有养容驻颜、延缓衰老等保健辅助功效。
枇杷蜂蜜
枇杷蜜主要产于江南一带，如安徽、福建、浙江、江苏等省。是蜜蜂采集枇杷花蜜酿造成的蜂蜜，味道甘甜可口，营养丰富、芳香甜美，属于稀有蜜种，自古至今备受推崇，属于上等蜜，堪称蜜中精品，枇杷蜜具有枇杷"主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴"的药效，还有有化痰止咳、清肺解热、利尿降水、止咳平喘的保健功效，是伤风感冒、咳嗽痰多患者的理想选择。
荆条蜂蜜
荆条蜜的蜜源为荆条花，蜂蜜呈浅琥珀色，透明度较低，气味清香，口感甜润、微酸，由于其葡萄糖含量高而易结晶，结晶后细腻乳白色，久置后色泽加重。与荔枝蜜、槐花蜜、枣花蜜、并称为中国四大蜂蜜，产量长期处于领先地位，由于其含有葡萄糖较多，所以比较适合脑力劳动比较大的上班族和啃书族补充长期脑力劳动的糖类消耗，也适合饭后容易困倦、体力消耗大、精神压力大者补充糖分，还有美容、健体、润燥、解毒去痛、润畅通便、促进消化助吸收、开胃健脾、调理肠胃、益气补中、清热去燥、散寒清目的功效。
枣花蜂蜜
枣花蜜是北方人民最常引用的蜂蜜之一，主产地为河南、河北。红枣花蜜富含维生素C、果糖、大量的铁和铜元素，是人们配制中药中常用的一个蜜种，有助于改善系统功能。还具有抗菌消炎，促进组织再生，润肺肠，补脾益肾，解毒保肝，强心造血，调剂血压血糖，调节神经、改善睡眠，护肤美容，养生延年，抗衰强身的特殊功效，因此枣花蜜也是深受女士的一个蜜种。
油菜花蜜
油菜花蜜呈浅琥珀色，略混浊，有油菜花的香气，略具辛辣味，贮放日久辣味减轻，味道甜润，极易结晶，结晶后呈乳白色，晶体呈细粒或油脂状。
其他蜂蜜
中国蜜源植物众多，如桂花，柑橘等都是蜂蜜所喜爱的蜜源，但是由于其蜜源植物分布不广泛，蜂蜜特点不突出，产量也相对较低。需要提醒的是大家在购买蜂蜜的时候，不要先关注蜂蜜的蜜源植物，而是要先看蜂蜜的纯度，然后再根据自己的爱好和口感选择不同蜜源植物的蜂蜜。
