肝脏是人体的重要器官之一，发挥着排解毒素及合成某些营养 素的关键作用。蜂花粉对肝脏功能有修复和护肝作用，对肝损伤有 明显的抑制作用，可以明显地减轻肝细胞的损伤，减少肝脂变;可避免脂肪在肝脏中积累，防止肝脏演变为脂肪肝;对抗肝坏死，抑 制中央静脉下胶原纤维的形成，阻止肝纤维化。
医学工作者在蜂花粉对肝脏细胞的保护作用方面进行了大量研究和实践，大部分收到很好的效果。他们每日给肝炎患者服用30克蜂花粉，连续服用1 个月后进行检查，肝功能各项指标明显改善，血中白蛋白/球蛋白 (A/G)比值，从0.85增至1.26。
国外在这方面的研究也比较多， 德国医生用花粉蜜治疗高龄慢性肝炎患者，绝大部分均有显效，服用73天后A/G比值平均从0.91±0.01增加至1.29士0.01，说明 患者的肝功能得到明显好转。在临床上，蜂花粉广泛应用于乙肝、黄疸性肝炎、慢性肝炎、脂肪肝等肝脏病的治疗，收效较佳。
