蜂蜜水，又称蜂糖水、蜜水和蜜汁等，即用蜂蜜加温开水冲调而成的饮料。
蜂蜜既是一种调料，又是一种被广泛饮用的大众饮料，是蜜蜂采百花之精而酿造出来的一种天然保健食品，早在我国周代时就已成为献给君王的贵重礼物，也是古希腊、古印度王公贵族们的滋补佳品。中医认为蜂蜜味甘，性平;入肺、脾、心、胃和大肠经，能使人健壮，让人长寿。现代医学家和营养学家也认为蜂蜜是人的“健康之友”，饮用蜂蜜水对人体有益无害。
【营养成分】
蜂蜜的主要成分为葡萄糖和果糖，二者约占65%～80%，蔗糖占8%;另含蛋白质、淀粉、脂肪、苹果酸、酶、芳香物质和维生素B1、B2、B6、C、D、K、H、P以及各种矿物质，如健脑的磷，强骨的钙，补血的铁，排除酸性物质的镁，还有硅、锰、铜、钾等60多种有机物和无机物，可以说是一种营养全面而丰富的食品。
蜂蜜中含有的少量腊质、挥发油、色素和乙酰胆碱等成分，对于延缓衰老，保持年轻的作用是可靠的。所含抗生素，有杀菌防腐作用，可加速伤口愈合，保护皮肤健美。蜂蜜中的矿物质与人体血液中的矿物质含量颇为相似，这样更有利于人体对矿物质的吸收，可以强化人体的碱性成分并中和血液中的酸性成分，从而使人较快地解除疲劳，增进健康。至于蜂蜜的清热，补气，润燥解毒和止痛功能，中医中药典籍对此也有大量表述。
