农大神蜂蜂蜜检出禁用抗生素 如何挑选好蜂蜜

蜂蜜添加抗生素并不是什么谣传，近日，一组检测证明农大神蜂蜂蜜中是含有抗生素的，为什么蜂蜜中会含有抗生素呢?蜂蜜中的抗生素对我们有什么样的影响呢?市场上的蜂蜜种类参差不齐的蜂蜜我们应该如何挑选呢?

　　8款蜂蜜抗生素检测结果 农大神蜂检出禁用抗生素

含禁用抗生素、掺假等问题可以算是蜂蜜行业的顽疾，在政府部门的列次抽检中，禁用抗生素问题也屡见不鲜，那些看不见的隐患，在透支着消费者的信任度。

2013年10月，《消费者报道》在正规渠道购买了冠生园、宝生园、汪氏、华康、迎春黑蜂、农大神蜂、康维他麦卢卡、蜜纽康唛奴卡等8款蜂蜜送第三方机构进行品质检测，检测结果显示，送检的8款蜂蜜产品中，均未检出氯霉素，但农大神蜂蜂蜜每千克含有6微克的硝基咪唑类抗生素——甲硝唑。

　　抗生素为何存在?

在《食品安全国家标准 蜂蜜》(GB 14963-2011)中，对于兽药、农药残留只标注了兽药残留限量应符合相关标准的规定，以及农药残留限量应符合《食品中农药最大残留限量》(GB 2763)及相关规定。

而根据国家农业部公告的《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》中规定，甲硝唑禁用类型为所有食品动物(食品动物是指各种供人食用或其产品供人食用的动物)。此外，硝基咪唑类物质(包括甲硝唑、地美硝唑及其盐、酯及制剂)的原料药及其单方、复方制剂产品不准以抗应激、提高饲料报酬(既每生产单位重量的产品所耗用饲料的数量)、促进动物生长为目的在食品动物饲养过程中使用。

中国农科院蜂蜜研究所质量安全研评室研究院赵静告诉《消费者报道》记者，蜂农在养蜂时会使用抗生素来防止蜜蜂生虫，保证蜜蜂健康。

　　“有些蜂农在蜜蜂临近产蜜期，仍然使用抗生素，是导致产蜜中含有抗生素，或者超标的原因之一。”她说。此外，若蜜蜂采蜜的环境受到污染，也会导致抗生素残留。

在农业部颁发的《无公害食品 蜜蜂饲养兽药使用准则》(NY5138—2002)中规定，甲硝唑片禁止在采蜜期使用。

　　8款蜂蜜抗生素检测结果

在蜂蜜的抗生素检测中，国内蜂蜜经常被检出含氯霉素，中国养蜂学会秘书长陈黎红则向记者表示，使用氯霉素给蜂蜜杀虫其实作用不大，可能有某些未经培训的蜂农会使用。

“我们都会给蜂农培训，告诉他们不要使用氯霉素。现在氯霉素的使用大部分已得到控制。”她说。

　　而在本刊此次检测中检出禁用抗生素的农大神蜂，其生产厂家福建省神蜂科技开发有限公司，是由福建农林大学蜂疗研究所和福安青蜂生物素研究所提供技术支撑的。对于《消费者报道》的此次检测结果，其质量管理部门工作人员表示，他们有自己的实验设备对原蜜进行检测。

“我们一直都有对原蜜进行药残农残(药物残留和农药残留)的检测，都没有问题。今年下半年我们检测项目中也添加了硝基咪唑类。你们买的成品是下半年的，但是并不表示原蜜也是下半年的。”其质管部工作人员告诉《消费者报道》记者。

　　抗生素问题非中国独有

今年7月，香港消委会对香港市面蜂蜜产品进行对比检测，结果4款产地为中国的蜂蜜中检测出含有磺胺类抗生素，1款台湾产的蜂蜜含有四环素，1款法国产的含有链霉素，还有3款来自不同国家的蜂蜜含有除害剂双甲脒。该消息引起当地广泛关注。

　　香港大学李嘉诚医学院内科学习临床教授梁伟强在接受香港消委会采访时，表示香港样本检出的抗生素残留量偏低，一般使用情况下对人体害处不大，但长期进食低含量抗生素的食物，长远而言可能引致体内细菌抗药性问题，使抗生素丧失药效。此外，双甲脒对于人体并无特别害处。

　　如何挑选一瓶好蜂蜜

千百年来，蜂蜜就是甜美的代名词。讲究“药食同源”的国人则更是对蜂蜜的作用和功效倍加推崇。可面对超市货架上琳琅满目的蜂蜜，很多人觉得无所适从，不知道如何挑选。我们就来看看专家的分析。

很多人发现，市面上蜂蜜的颜色深浅不一。到底深色的好还是浅色的好呢?蜂蜜的颜色与蜜源植物花蜜的颜色接近，比如洋槐蜜的颜色比较浅，枣花蜜就比较深。不同的蜜源酿出的蜜营养各异，因此，不能简单地用蜂蜜的颜色判断好坏。

　　从外观来看，好蜂蜜应该是润泽的胶状液体，它有着蜂蜜特有的光泽，但又不像水那样透亮和澄清。因此，挑蜂蜜既不要选特别透明的，也不要选色泽暗淡的。

好的蜂蜜是可以闻出来的。单花蜜会有与蜜源植物相同的浓郁香气，比如槐花蜜有槐花的清香，桂花蜜有桂花的甜香。

一般来说，蜂蜜越稠越好。这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关，国家标准规定水分小于20%为一级品。在超市挑选蜂蜜时，可以将瓶子倒过来，淌得越慢越黏稠。由于质地黏稠，蜂蜜有拉丝不断的特点。

把蜂蜜买回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉丝很长，断流后上端会迅速弹回。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，不会迅速弹回。

　　蜂蜜结晶是很多消费者关心的问题。很多人怀疑结晶的蜂蜜是不是质量差。蜂蜜结晶是很正常的现象，与质量无关，而与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。事实上，结晶的蜂蜜并不影响食用。

结语：好的蜂蜜不仅仅是可以闻出来，蜂蜜色泽也不一样。好的蜂蜜比抗生素的效果还好哦！小编今天给大家推荐一种运动，42式太极拳，能帮大家增强免疫力哦！